EL MUNDO DE LA TRUFA 2017-07-10T16:16:03+00:00

El Mundo de la Trufa

  • La Rioja

Soto en Cameros acoge la XIII edición de la Feria de la Trufa de Verano.

Junio 22nd, 2017|0 Comments

La Rioja es la mas pequeña de las provincias autónomas españolas. Se encuentra en el extremo norte de la península ibérica, casi escondida entre el País Vasco, Navarra, Aragón y Castilla León. Una pequeña joya montañosa, recorrida de este a oeste por el rio Ebro y su afluente el Oja. La conocen bien solo aquellos que han ido allí y los apasionados del vino. De hecho, lo primero que viene a la mente pensando en este pañuelo de territorio ibérico es la floreciente extensión de 55 mil [...]

Trufa e imaginación, una pareja ganadora en el Salón del Gourmet 2017.

Mayo 16th, 2017|2 Comments

Se necesita una brújula especial (además del catalogo oficial del Salón del Gourmet), para guiarte en este gran espacio repleto de empresas y productos. Los sentidos están alerta, las papilas gustativas constantemente solicitadas mientras tanto que la imaginación trata de influir y distorsionar las percepciones sensoriales. De repente, en medio de los 40.000 productos expuestos, reclama tu atención un producto innovador como el Pulpo en polvo, una elaboración con sello de Almería (pulpo deshidratado, secado con la receta de toda la vida y luego pulverizado), que ha [...]

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Diciembre, el mes de la Trufa Negra.

Ha llegado finalmente la tan deseada temporada de la trufa negra Tuber Melanosporum. Después de varios meses de espera, la campaña de este año, que oficialmente ha empezado el 15 de noviembre, está siendo floja en cuanto a cosecha; la falta de agua [...]

Vuelve la magia de la preciada trufa.

La temporada de la trufa está lista para despegar con un calendario de fiestas y eventos que, a lo largo de más de cuatro meses, acompañará a aquellos visitantes y gourmets deseosos de descubrir la preciada trufa en sus dos variantes, blanca [...]

Nuevas citas con la trufa negra.

  Entre enero y marzo los gourmets podrán disfrutar de un amplio abanico de actividades en torno a la trufa negra: gastronomía, concursos, visitas a fincas truferas, talleres; no obstante, la campaña de la trufa este año está siendo “atípica”, con escasez [...]