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Congreso WineFuture 2009.12..13 noviembre 2009.
PANORAMA MUNDIAL
En Francia hay una gran crisis del sector de los vinos
de Bordeaux, el sistema de los Grandes Crus es muy
reactivo y se ve afectado en seguida por la ralentización
global de la economía, mientras el resto de
las bodegas tienen una crisis estructural.
El sistema de los Crus funciona gracias a que tienen
mucha fama, son los “Campos Eliseos” o
el “Silicon Valley” del Bordeaux. Las
nuevas tecnologías aplicadas ayudan a la región
a continuar su desarrollo. Para el resto de los Bordeaux
hay consecuencias dramáticas; el aumento constante
de los costes de producción, la bajada de precios,
hace que muchas de las bodegas estén luchando
para sobrevivir. Francia está compitiendo en
posición de desventaja con respecto a otras
regiones, porque el sector interno del vino esta muy
regulado.
Ulf Sjodin (Master wine y experto del mercado escandinavo)
comenta que en los últimos 30 años subió
el consumo del vino (20 litros pro-capita/año)
y sobrepaso el consumo de la cerveza. Domina el consumo
del tinto sobre el blanco, esto sorprende un poco
ya que en Escandinavia se consuma mucho pescado.
“En Rusia el vino esta muy adulterado, nos comenta
Dimitry Pinsky, se añaden aromas, color, azucares.
Se ha manifestado una baja del 40% del consumo en
el sector de la hostelería, muchos inversores
han perdido casi el 75% de sus inversiones, la gente
opta por vinos baratos, hay quiebra de distribuidores
y van a caber menos marcas débiles.
Desde septiembre 2009 el primer ministro Putin es
el encargado de presentar un informe sobre las posibles
consecuencias de introducir un monopolio sobre la
venta de alcohol, actualmente hay una campaña
sin precedentes del gobierno a favor de ello y las
estadísticas se manipulan según el interés
de estado. El nivel de corrupción es tal que
va a destrozar cualquier intento de regularizar el
mercado y el monopolio va a cerrar definitivamente
un dialogo normal y racional sobre el mercado libre”.
MEL DICK opina que Estados Unidos dentro de unos años
será el mejor consumidor de vinos en el mundo
(el gasto del consumidor se ha multiplicado por tres),
“el futuro para el vino de calidad es maravilloso”.
De todas formas, parece ser que el consumo va a estar
dominado por los países que hasta ahora no
eran consumidores.
“Asia es un mercado del vino potencial”,
comenta Lisa Perrotti, “pero hay problemas con
los idiomas, muy diferentes entre ellos.
Japón es el primer consumidor de vino, el 50%
de ellos bebe cerveza y otras bebidas como Sake, Sochu,
Happoshu (una especie de cerveza de baja gradación)
y el 2% consume vino. Luego vienen en orden China,
Hong Kong, Singapur, Sud Corea, Taiwán y por
ultimo India.
El 60% consume tinto y el 40% blanco, también
producen vino nacional de una uva llamada Koshi, en
Yamanashi cerca de Tokio, en muy baja cantidad. Japón
es el país asiático mas afectado por
la crisis y se venden bien los vinos de menos de 15
euros la botella.
En Singapur solo el 51% de los adultos consumen por
lo menos una vez al año vino (Francia y Australia
dominan el mercado), porque no existe la cultura del
beber; el 70% es tinto y un 30% blanco pues a causa
del calor constante tienen problemas de conservación,
tampoco saben como hacerlo bien y eso causa muchos
problemas de oxidación”.
En China el consumo de vino ha crecido más
del doble que la cerveza; Don St.Pierre subraya que
cada vez hay mas restaurantes chinos interesados en
importar vino en las ciudades medianas, el gobierno
también quiere fomentar el consumo domestico
(algunos beben vinos de producción local como
los de “Grace Vineyard Wineries”). “Creo
que para entrar en este mercado es mejor entrar como
Rioja para no perder efectividad y potencia, eso permite
identificar más el producto, promoviendo más
las regiones que no miles de vinos, a través
de las instituciones.
Los exportadores se enfrentan a muchos desafíos:
fragmentación del canal de distribución,
pobre calidad en la producción del vino local,
no educación y conciencia muy baja sobre el
vino y las marcas, poco acceso a la información.
Las grandes cadenas de supermercados como Carrefour
están todavía en fase de consolidación,
cuesta mucho dinero entrar y garantizar buena distribución
del producto. Además hay un enorme contrabando
entre la frontera de Hong Kong y China para evadir
los impuestos, así que el entorno de negocio
es muy difícil, hay pocos periodistas cualificados
sobre el vino, y eso no ayuda a que te faciliten el
trabajo”.
© novembre 2009. Giulia Anna Del
Latte
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