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REVISTA ON LINE ESPAÑOLA SOBRE EL MUNDO GOURMET Y EN ESPECIAL DE LA TRUFA

¡Bienvenidos trufivoros! Aquí encontrareis artículos, noticias, viajes, recetas exclusivas de los chefs más famosos y mucho mas sobre el “mundo de las trufa”. Descubre con nosotros la cultura y la pasión por “la comida de los dioses”.

  • lomo de bacalao

Lomo de bacalao al horno de leña, acelgas de colores ecológicas con pasas y piñones, parmentier de patata del Bufet i trufa silvestre del Collsacabra.

mayo 4th, 2020|0 Comments

Ignaci Camps es el propietario y chef de Ca l'Ignasi de Cantonigròs (Barcelona). Cree en la cocina catalana reinventada con creatividad, más basada en el producto local y donde las influencias foráneas se reduzcan un [...]

  • restauración

Restauración y turismo en el futuro: ¿Recortar o gastar?

mayo 3rd, 2020|1 Comment

Comienza una fase experimental en el sector de la restauración y del turismo, en la que muchos tendrán que navegar a la vista. El sector Horeca necesita un protocolo de medidas pactadas que permitan mantenerse [...]

  • vino

Vino y agroturismo: el retorno a la tierra.

abril 24th, 2020|0 Comments

Actualmente, la situación en el mundo del vino es caótica y los efectos económicos del virus incluso han llegado a territorios de la Unesco, como por ejemplo en la zona de producción del famoso vino [...]

  • empresarios

Semana Santa y la economía en 2020, o “la búsqueda del Santo Grial”

abril 9th, 2020|0 Comments

Algunos empresarios italianos y españoles, nos han explicado cual es el impacto de la crisis en su actividad y las acciones que están pensando poner en practica cuando todo empiece a reactivarse. La Semana Santa [...]

  • terfezia

Terfezia asada con tocino de chato murciano y caldo de raíces ahumadas

marzo 9th, 2020|1 Comment

La trufa del desierto, hoy día la podemos disfrutar de la mano de algunos chefs de primera, como por ejemplo la receta del chef David López Carreño del restaurante Local de Ensayo de Murcia. David [...]

  • trufa del desierto

Trufa del desierto, el manjar de los Faraones

marzo 7th, 2020|1 Comment

¿Sabías que la trufa del desierto estaba presente en las mesas de los Faraones? Pero lo más interesante es que es autóctona del Sur de España y hoy día la podemos disfrutar a tope porqué [...]