Donde comer menús trufados: últimos coletazos de la temporada de la trufa negra Melanosporum.

menús trufados

 

La temporada de la trufa negra se acerca a su final y todavía nos queda alguna oportunidad para organizar una escapada y disfrutar de un menú trufado elaborado con ingredientes selectos.
Las próximas citas del fin de semana nos llevarán en Aragón, Castellón, Cataluña, Murcia y Soria:

“Trúfa-te”:
esta undécima edición llega a Monzón y se celebrara en la Nave de la Azucarera el próximo 3 de marzo.
Para este popular festín, que cada año se celebra en un sitio diferente del Alto Aragón, están previstas 11.000 tapas de trufa negra procedente de los montes de la Ribagorza;
VI Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel:
Menús 100 x 100 trufa y platos estrella hasta el 4 de marzo; el público podrá degustar este manjar culinario en 58 establecimientos, entre bares y restaurantes, repartidos por toda la provincia.
XV Jornadas de la Trufa de Morella:
hasta el 11 de marzo podrás disfrutar de los talleres gastronómicos, “showcooking” y degustar los “Pinchos Negros”, menús especiales cocinados con trufa en los restaurantes de la localidad;

La Cocina de la Trufa:
cinco restaurantes del Berguedà participan hasta el 15 de marzo en la nueva campaña de la cocina de la trufa: Ca l’Amagat y Niu Nou de Bagà, Caliu de Berga, Cal Majoral de l’Espunyola y Cal Fuster de Viver i Serrateix ofrecen platos y menús con este producto de la tierra;
VII Jornadas Gastronómicas de la Trufa del Maestrazgo:
dentro de la celebración de las jornadas que empezaron el pasado 13 de enero, siete restaurantes de Culla, Benassal y Catí, seguirán ofreciendo menús basados en la trufa durante los fines de semana del 3 y 11 de marzo;

I Jornadas Noroeste trufado:
algunos restaurantes de Bullas, Moratalla, Cehegín y Caravaca de la Cruz (Murcia) ofrecerán el 3 de marzo menús degustación en los que este delicioso y exclusivo ingrediente será el protagonista. El Borrego, El Olivar, La Almazara y la brasería Las Delicias del Horno, son algunos de los establecimientos participantes de la comunidad murciana que, por primera vez, mostraran su talante gastronómico con la trufa.

Cuartas jornadas “Soria & Trufa”:
hasta el 31 de marzo podrás disfrutar el autentico sabor de la trufa soriana en 15 restaurantes de la capital y provincia y otros 6 que hacen la función de embajadores del producto en Barcelona, Madrid, Valladolid y Girona.

No obstante, dentro de poco la primavera y el verano nos llevara otros regalos, podremos seguir disfrutando de la variedad de aromas que nos brindan las diferentes especies de trufa y participar en alguna excursión en busca de la trufa negra de verano.

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By | 2018-07-10T18:15:35+00:00 febrero 27th, 2018|Gourmet, Mundo de la Trufa|0 Comments

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