La Trufa Blanca de Alba celebra el Año Nuevo

trufa de alba

La temporada de la “búsqueda” de la Trufa Blanca d’Alba comienza unos días antes del inicio de la 89ª feria Trufa blanca internacional de Alba, cita de otoño que te permite entrar al mundo y al encanto de la Tuber Magnatum Pico.

El año nuevo de la trufa blanca, la «Tuber Primae Noctis», se ha celebrado el pasado 21 de septiembre en el corazón de la Alta Langa con un brindis de augurio dedicado a los “trifulau” (así se llaman los buscadores de la trufa en Piamonte), que comienzan así con buen pié la temporada; un momento muy esperado para todos los fanáticos de la Trufa blanca de Alba en Italia y en el mundo.

Del sábado 21 de septiembre al 31 de enero en Piamonte será posible buscar la Tuber magnatum Pico: en este período, según la ley regional, la trufa Blanca de Alba estará disponible en los restaurantes, mercados y tiendas de la Región; también se podrá participar a una autentica experiencia de caza de la trufa acompañados por un trifulau del lugar, en alguno de los maravillosos bosques de la Alta Langa.

El primer día de “búsqueda” es, por lo tanto, un momento solemne porque marca el comienzo de la temporada de otoño; anuncia la Feria Internacional de Trufa Blanca; y prepara todo el territorio para recibir visitantes y turistas de todo el mundo, generando un impacto económico de fundamental interés en Langhe Monferrato y Roero.

El “año nuevo de la trufa” también es importante porque informa y actualiza los precios de la Bolsa de la Trufa.

El Centro Nacional de Estudios de la Trufa y la Unión de Asociaciones Trifulau Piemontesi aprovechan la oportunidad para reiterar la necesidad de un período de “cierre biológico”, del 1 al 20 de septiembre de cada año, para evitar excesos en la explotación del medio ambiente durante un momento fundamental para la maduración de las trufas, que se pueden disfrutar a partir del 21 de septiembre.

By | 2019-09-25T13:44:28+00:00 septiembre 24th, 2019|Mundo de la Trufa|0 Comments

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