Una recopilación de las ferias y los congresos de la trufa blanca y la trufa negra de invierno y de verano, en España e Italia.

Las cinco ferias de la trufa que no te puedes perder

  Diciembre es un mes tradicionalmente rico en eventos gastronómicos y ferias dedicadas a la trufa negra que gozan de una gran afluencia de público y de ventas. Hay tantas que hasta cuesta elegir; pero no os preocupéis porque yo os daré unas pistas para que os podáis decidir. Feria Monográfica Fitruf (Sarrión), 07 – [...]

By | 2018-12-12T15:05:04+00:00 diciembre 1st, 2018|Ferias y Congresos de la Trufa|0 Comments

El Fòrum Gastronòmic Girona 2015 estreno la quinta edición con lo mejor del panorama gastronómico actual.

El Forum Gastronómic de Girona 2015 abrió sus puertas el pasado domingo 15 de noviembre hasta hoy 17 de noviembre, con un programa de actividades y conferencias muy variado. Carlo Petrini, fundador del movimiento Slow Food y Régis Marcon, el triestrellado cocinero francés, los hermanos Torres, Joan Roca, Paco Pérez y Ángel León han sido [...]

By | 2017-02-09T14:34:24+00:00 noviembre 17th, 2015|Ferias y Congresos de la Trufa, Gourmet|0 Comments

Slow Fish 2015: Artur Martínez y los chefs de Barceloneta Cuina, en España, se unen al evento “Cenas Programadas” y hablarán sobre su proyecto.

La séptima edición de Slow Fish, el evento internacional dedicado al mundo de la pesca y los ecosistemas marinos, tendrá lugar este año desde el jueves 14 de mayo hasta el domingo 17 de mayo en las espaciosas áreas abiertas del “Porto Antico” de Génova (Italia). El tema de la edición de 2015 es: ¡Ha [...]

By | 2015-04-08T15:00:40+00:00 abril 8th, 2015|Ferias y Congresos de la Trufa|0 Comments

Madrid Fusión y Saborea España 2015: saberes y sabores de la gastronomía española e internacional.

Madrid Fusión 2015 propone por segunda vez dos congresos en uno: Vanguardia en Madrid Fusión y tradición en Saborea España, una fórmula  que permite a la vez hacer un recorrido apasionante por la cultura gastronómica del mundo y lo mejor de la cocina tradicional española. Los días 2, 3 y 4 de febrero recorreremos el [...]

By | 2017-01-19T16:08:35+00:00 enero 14th, 2015|Ferias y Congresos de la Trufa|0 Comments

La economía del retorno a la Tierra y la agricultura familiar en el Salone del Gusto de Turín.

El centro de atención principal del Salone del Gusto y Terra Madre de este año ha sido la protección de la biodiversidad alimentaria y la conservación de la agricultura familiar, retos a los que hoy se enfrenta el mundo y por los que se necesita invertir con entusiasmo y energía constructiva. A lo largo de [...]

By | 2014-10-31T11:37:30+00:00 octubre 31st, 2014|Ferias y Congresos de la Trufa|0 Comments

Hay que ser artesano: los chefs más vanguardistas buscan un futuro para la cocina y la gastronomía.

El congreso de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country ha cerrado puertas con más de 12.000 visitas; durante toda la durada del evento el auditorio del Kursaal, el espacio dedicado al market, las aulas privadas y los espacios dedicados a degustaciones y catas han rebosado de público y de profesionales atentos a las sesiones de los [...]

By | 2014-10-10T13:29:06+00:00 octubre 10th, 2014|Ferias y Congresos de la Trufa|0 Comments

La cocina y la trufa italiana protagonistas de la XVIª edición de San Sebastian Gastronomika.

Con Italia como país invitado de este año, el Kursaal acogerá desde el 5 al 8 de octubre 2014 la XVIª edición de San Sebastian Gastronomika cuyo programa, repleto de interesantes actividades, prevé la participación de 24 chefs italianos que nos mostraran a través de sus platos las diferencias gastronómicas entre el Norte y el [...]

By | 2014-10-01T10:16:37+00:00 octubre 1st, 2014|Ferias y Congresos de la Trufa|0 Comments

La Feria Alimentaria ha clausurado su edición más internacional consolidando imagen y proyección al extranjero.

Gastronomía, innovación y negocio han sido, sin duda, los ejes sobre los cuales los organizadores y expositores de Alimentaria 2014 han apostado, cuya expectativa de multiplicar contactos y negocios con empresas nacionales e internacionales se ha visto ampliamente cubierta. Entre las múltiples iniciativas y eventos que han ocurrido durante los 4 días de la feria, [...]

By | 2014-04-08T19:51:29+00:00 abril 8th, 2014|Ferias y Congresos de la Trufa|0 Comments