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Food: no solo comida para comer sino para pensar.

¿Cómo hablar del “Food”, traducir la ciencia, hacer que sea un estilo de vida y encontrar una manera cautivadora de explicarla para hacerla interesante? Cada dos por tres sale una exageración, un alarmismo o unas noticias falsas (las famosas “Fake News”). Bucear en medio de ellas sin ahogarse, es todo un reto, especialmente cuando se [...]

By | 2019-04-15T18:52:13+00:00 abril 7th, 2019|Gourmet|0 Comments

La Feria de la Trufa Negra de Soria apuesta por una fórmula más internacional.

  La XVII Feria de la Trufa Negra de Soria en Abejar es una de las más importantes de España y se celebrará durante el fin de semana del 16 y 17 de febrero. La feria contará con expositores, ponentes y visitantes llegados de distintas localidades, tales como Estados Unidos, Australia y de varios países [...]

By | 2019-02-08T20:26:14+00:00 febrero 8th, 2019|Gourmet, Mundo de la Trufa|0 Comments

L’ Ile de la Lagune: así es el paraíso “foodie & chic” de los Pirineos Orientales

La temporada de la preciosa trufa negra está en su apogeo. Para celebrarlo fuimos por una pequeña ruta gastronómica, probando tanto las trufas francesas como las españolas y alguna que otra delicatessen local. Desde Barcelona es fácil llegar a l’Ile de la Lagune - Saint-Cyprien, uno de los centros turísticos más bellos del Mediterráneo que [...]

By | 2019-01-14T12:37:10+00:00 enero 12th, 2019|Gourmet|1 Comment

Navidad: no todos saben que peces comprar

La Navidad se acerca y los consumidores que pueden entender lo que compran son pocos; si queremos comprar calidad para nuestras mesas, es esencial estar bien informado y saber lo que compramos. ¿Alguna vez te has preguntado por qué siempre encontramos salmón, trucha, atún, lenguado, dorada, ostras, langostinos y mejillones? Los peces de acuicultura son [...]

By | 2018-12-13T15:50:33+00:00 diciembre 12th, 2018|Gourmet|0 Comments

Premios Gourmet de Cataluña 2018

En la IV Noche del Gourmet Catalán, hemos podido conocer de primera mano lo más novedoso en productos alimenticios gourmet que destacan por su tradición, el origen y el arraigo al territorio.   El pasado 17 de octubre, en el Palau de Pedralbes de Barcelona, el sector gourmet catalán dio muestra de estar continuamente innovando [...]

By | 2018-10-26T13:32:24+00:00 octubre 26th, 2018|Gourmet|0 Comments