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IIIª Noche del Gourmet Catalán y Premio Gourmet Catalán del Año 2017.

El Palacio de Pedralbes en Barcelona, acogió el lunes 16 de octubre la “III Nit del Gourmet Català i Premi Gourmet Català de l'Any”. En esta fiesta dedicada al producto gourmet catalán (por donde pasaron cientos de invitados entre representantes de retail y de la restauración gourmet, así como compradores y operadores internacionales), la chef [...]

By | 2017-10-19T10:27:12+00:00 octubre 19th, 2017|Gourmet|0 Comments

El producto fresco del Parque Agrario del Baix Llobregat vuelve a ser el protagonista en la 64ª Feria de Espárragos de Gavà.

Un año más, la 64ª edición de la Feria de Espárragos de Gavà, desde el 28 hasta el 30 de abril, estrena formato y el programa de actividades incorpora nuevas propuestas para grandes y pequeños. La Muestra Agrícola, con las cestas y lotes de espárragos, abrirá el sábado 29 de abril y se complementará con [...]

By | 2017-07-04T12:27:38+00:00 abril 27th, 2017|Gourmet|0 Comments

Totora, los auténticos sabores a mar y a cocina peruana norteña en Barcelona.

Un autentico “caballito de Totora”, una embarcación de 5 metros de longitud cuya forma está hecha para encabezar las olas, da la bienvenida a los clientes que se acercan a este restaurante del Eixample izquierdo de Barcelona, situado en el mismo local donde antes había el Tanta, del reconocido chef  Gastón Acurio. Cuando decimos [...]

By | 2017-07-04T12:29:22+00:00 abril 20th, 2017|Gourmet|0 Comments

Foix de Sarrià, la única pastelería barcelonina que elabora la “Colomba” italiana.

Oriol Madern de la pastelería Foix de Sarrià, vuelve a preparar de forma totalmente artesana, la “Colomba” clásica italiana.    “El año pasado hicimos Monas de Pascua y alguna Colomba, este año hemos hecho Colomba y unas cuantas Monas” nos explica sonriendo Jordi Madern de la Pastelería Foix de Barcelona, entusiasmado con el éxito que [...]

By | 2018-11-09T10:51:10+00:00 abril 4th, 2017|Gourmet|0 Comments

Madrid Fusión 2017: Alta cocina, Investigación, Innovación.

El Congreso internacional Madrid Fusión cada año es el escenario donde se alternan, durante los tres días de su duración, una cantidad impresionante de cocineros provenientes de muchos países, más demostraciones técnicas, talleres formativos, concursos, subastas y premios. Dos congresos en uno con Saborea España, que de su parte propone una selección de empresas representativas [...]

By | 2018-11-09T11:34:43+00:00 enero 26th, 2017|Gourmet|0 Comments

El mejor Panettone para las Fiestas de Navidad.

El Panettone, el dulce típico originario de Milán, ya no es una exclusiva de la Navidad italiana sino que hoy en día es ampliamente distribuido en muchas partes del mundo. En Italia, los grandes nombres de la pastelería nacional siguen innovando y participando en la elaboración de recetas personalizadas como por ejemplo el panettone con [...]

By | 2017-07-04T12:36:59+00:00 diciembre 19th, 2016|Gourmet|0 Comments