Todo lo que quieres saber sobre el mundo de la trufa y de la gastronomía. Eventos, productos, donde comprarla, excursiones a la caza de la trufa y mucho más

Trufa e imaginación, una pareja ganadora en el Salón del Gourmet 2017.

Se necesita una brújula especial (además del catalogo oficial del Salón del Gourmet), para guiarte en este gran espacio repleto de empresas y productos. Los sentidos están alerta, las papilas gustativas constantemente solicitadas mientras tanto que la imaginación trata de influir y distorsionar las percepciones sensoriales. De repente, en medio de los 40.000 [...]

By | 2018-11-09T11:32:30+00:00 mayo 16th, 2017|Mundo de la Trufa|2 Comments

Diciembre, el mes de la Trufa Negra.

Ha llegado finalmente la tan deseada temporada de la trufa negra Tuber Melanosporum. Después de varios meses de espera, la campaña de este año, que oficialmente ha empezado el 15 de noviembre, está siendo floja en cuanto a cosecha; la falta de agua y frío han hecho que la trufa no esté aún en óptimas condiciones [...]

By | 2017-07-04T12:43:28+00:00 diciembre 9th, 2016|Mundo de la Trufa|0 Comments

“Soria Gastronómica”: Castilla y León reclama su papel de protagonista en el sector micológico.

Castilla y León, a través del V Congreso Internacional de Micología ‘Soria Gastronómica’,  ha reclamado un protagonismo por la variedad de especies y cantidad de setas y hongos que se encuentran en sus montes. El evento, celebrado en el Palacio de la Audiencia de Soria durante los días 24 y 25 de octubre, ha cerrado [...]

By | 2018-11-09T11:35:32+00:00 noviembre 3rd, 2016|Mundo de la Trufa|0 Comments

Vuelve la magia de la preciada trufa.

La temporada de la trufa está lista para despegar con un calendario de fiestas y eventos que, a lo largo de más de cuatro meses, acompañará a aquellos visitantes y gourmets deseosos de descubrir la preciada trufa en sus dos variantes, blanca y negra. La primera etapa será la 86ª Feria Internacional de la Trufa Blanca [...]

By | 2017-07-04T12:57:53+00:00 octubre 6th, 2016|Mundo de la Trufa|0 Comments