Chefs y Recetas
Lomo de bacalao al horno de leña, acelgas de colores ecológicas con pasas y piñones, parmentier de patata del Bufet i trufa silvestre del Collsacabra.
Ignaci Camps es el propietario y chef de Ca l'Ignasi de Cantonigròs (Barcelona). Cree en la cocina catalana reinventada con creatividad, más basada en el producto local y donde las influencias foráneas se reduzcan un [...]
Terfezia asada con tocino de chato murciano y caldo de raíces ahumadas
La trufa del desierto, hoy día la podemos disfrutar de la mano de algunos chefs de primera, como por ejemplo la receta del chef David López Carreño del restaurante Local de Ensayo de Murcia. David [...]
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Casa Cacao, la fábrica de chocolate de Jordi Roca
Jordi Roca y Anna Payet, esposa del xef Joan Roca, en el edifició del nuevo proyecto de los Roca, Casa Cacau, una manufactura del chocolate y un hotel ubicado en la Plaça de Catalunya en [...]
La mejor manera de descubrir la miel.
La miel es un alimento natural y saludable además de versátil, porqué se puede utilizar para preparar todo tipo de recetas dulces y saladas. La mejor manera de descubrir la miel y todas sus cualidades [...]
Royal Pizza, todos locos por la pizza gourmet.
¿Cansados de comer la pizza normalita de siempre y estáis dispuestos a probar una verdaderamente especial sin pensar por una vez en el precio que cuesta? Olvídate de la clásica Margarita y la Caprichosa [...]
La carne más suave del mundo con chocolate
Lengua de ternera en salsa de chocolate criollo; una receta de Carlos García, chef del restaurante Alto de Los Palos Grandes de Caracas. Carlos García, chef del restaurante Alto di Los Palos Grandes a Caracas, [...]
Risotto al Barolo, la receta perfecta
El Barolo, el Rey de los tintos, solo se cultiva en Piamonte y Valtellina y necesita de unas condiciones muy especificas: la primera es la composición del suelo que también le confiere un color [...]
Conejo deshuesado relleno con Trufa Negra.
Aquí os propongo una versión tradicional más refinada y tentadora, originaria de las Marcas (una región situada en el centro de la Península italiana), de un plato que las amas de casa [...]