MUNDO DE LA TRUFA 2019-02-04T12:16:29+00:00

Mundo de la Trufa

Trufforum Vic 2020

enero 21st, 2020|0 Comments

Nueva edición del Trufforum Vic 2020 que se realizara los días 24, 25 y 26 de enero. La edición cuenta con una programación muy completa tanto para profesionales como visitantes en general. Del 24 al 26 de enero Cataluña volverá a acoger el Trufforum, el evento de referencia del sector de la trufa negra a nivel internacional, impulsado por el Euroepan Mycological Insitute (EMI). Este congreso tiene por objetivo promover el uso responsable de la trufa en las cocinas domésticas y profesionales. Por este motivo durante tres jornadas consecutivas [...]

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La Trufa Blanca de Alba celebra el Año Nuevo

septiembre 24th, 2019|0 Comments

La temporada de la "búsqueda" de la Trufa Blanca d'Alba comienza unos días antes del inicio de la 89ª feria Trufa blanca internacional de Alba, cita de otoño que te permite entrar al mundo y al encanto de la Tuber Magnatum Pico. El año nuevo de la trufa blanca, la «Tuber Primae Noctis», se ha celebrado el pasado 21 de septiembre en el corazón de la Alta Langa con un brindis de augurio dedicado a los “trifulau” (así se llaman los buscadores de la trufa en Piamonte), que comienzan [...]

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Las cinco ferias de la trufa que no te puedes perder

  Diciembre es un mes tradicionalmente rico en eventos gastronómicos y ferias dedicadas a la trufa negra que gozan de una gran afluencia de público y de ventas. Hay tantas que hasta cuesta elegir; pero no os preocupéis porque yo os daré [...]

Misterio y encanto de la Trufa Blanca de Alba.

Más de 4.000 “Trifolau” de Piamonte han comenzado a cosechar la famosa trufa blanca de Alba. Para los cazadores de trufas,  la Luna es una parte integral de la ruta de búsqueda; las fases lunares marcan un momento preciso y brindan la [...]

San Valentín, el regalo perfecto para los foodies.

Par los que no lo sabéis, la trufa tiene fama de ser afrodisíaca y si lleváis ya algunos días pensando en cómo sorprender a vuestra pareja en el día de San Valentín, (especialmente si es un amante de la cocina gourmet), aquí [...]