MUNDO DE LA TRUFA 2019-02-04T12:16:29+00:00

Mundo de la Trufa

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Semana Santa y la economía en 2020, o “la búsqueda del Santo Grial”

abril 9th, 2020|0 Comments

Algunos empresarios italianos y españoles, nos han explicado cual es el impacto de la crisis en su actividad y las acciones que están pensando poner en practica cuando todo empiece a reactivarse. La Semana Santa es el punto de partida de la temporada de verano, pero este año las expectativas de los empresarios en general están muy comprometidas; no se sabe si la temporada estival comenzará y cuándo, es una situación complicada para todos. Después de la primera fase de shock, replantear un nuevo estilo de vida y de [...]

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Trufa del desierto, el manjar de los Faraones

marzo 7th, 2020|1 Comment

¿Sabías que la trufa del desierto estaba presente en las mesas de los Faraones? Pero lo más interesante es que es autóctona del Sur de España y hoy día la podemos disfrutar a tope porqué no es tan cara como otras trufas de renombre. Desde hace unos cuantos años estaba al corriente de la presencia de la trufa del desierto (Terfezia claveryi) en el sur de España y por curiosidad, durante algún viaje gastronómico en Andalucía, había hecho mis investigaciones y preguntado por si algún chef la utilizaba como [...]

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San Valentín, el regalo perfecto para los foodies.

Par los que no lo sabéis, la trufa tiene fama de ser afrodisíaca y si lleváis ya algunos días pensando en cómo sorprender a vuestra pareja en el día de San Valentín, (especialmente si es un amante de la cocina gourmet), aquí [...]