MUNDO DE LA TRUFA 2019-02-04T12:16:29+00:00

Mundo de la Trufa

Trufforum Vic 2020

enero 21st, 2020|0 Comments

Nueva edición del Trufforum Vic 2020 que se realizara los días 24, 25 y 26 de enero. La edición cuenta con una programación muy completa tanto para profesionales como visitantes en general. Del 24 al 26 de enero Cataluña volverá a acoger el Trufforum, el evento de referencia del sector de la trufa negra a nivel internacional, impulsado por el Euroepan Mycological Insitute (EMI). Este congreso tiene por objetivo promover el uso responsable de la trufa en las cocinas domésticas y profesionales. Por este motivo durante tres jornadas consecutivas [...]

  • trufa de alba

La Trufa Blanca de Alba celebra el Año Nuevo

septiembre 24th, 2019|0 Comments

La temporada de la "búsqueda" de la Trufa Blanca d'Alba comienza unos días antes del inicio de la 89ª feria Trufa blanca internacional de Alba, cita de otoño que te permite entrar al mundo y al encanto de la Tuber Magnatum Pico. El año nuevo de la trufa blanca, la «Tuber Primae Noctis», se ha celebrado el pasado 21 de septiembre en el corazón de la Alta Langa con un brindis de augurio dedicado a los “trifulau” (así se llaman los buscadores de la trufa en Piamonte), que comienzan [...]

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Malos tiempos para los buscadores de la Trufa blanca.

Para el blanco Tuber Magnatum Pico, la especie más preciosa, la temporada en las puertas de su inicio no parece ser la mejor. Las sequías de los últimos meses y el acopio de algunos "buscadores sin escrúpulos" que se lo llevan todo [...]