Los ultrasonidos en la cocina: nuevo método de conservación en fresco de la trufa.

La vida comercial de la trufa en fresco es muy corta, debido entre otras cosas, a que su PH es casi neutro y esto hace que la trufa sea un alimento altamente susceptible a la alteración microbiana. En Madrid Fusión quieren dar un paso adelante y presentar un método revolucionario para prolongar la conservación de [...]

By | 2017-09-12T14:36:39+00:00 enero 30th, 2015|Mundo de la Trufa|0 Comments

Casa Fuster: The Jazz Club

El "Café El Vienés“ del Hotel Casa Fuster, se transforma cada jueves por la noche en un Jazz club exclusivo: grandes artistas como Woody Allen & “The New Orleans Jazz Band”, Eddy Davis, Barcelona Swing Serenaders o New Orleans Rag Trio han tocado en este esplendido espacio     El Jazz Club es el sitio ideal [...]

By | 2018-11-08T20:09:35+00:00 mayo 6th, 2012|Gourmet|0 Comments