“Una apuesta a tope” del chef José Luis Fernández Tallafigo.

José Luis Fernández Tallafigo, medio gallego y medio sanluqueño, decidió ampliar horizontes siguiendo el espíritu de aquellos que desde el Puerto de Sanlúcar salían hacia el Nuevo Mundo para intercambiar riquezas y conocimientos; fue así que después de su formación profesional en la Escuela de Hostelería de Cádiz y sus inicios en algunos restaurantes [...]

By | 2017-07-05T17:06:26+00:00 abril 10th, 2015|Chefs y Recetas|6 Comments

Nerua, el chef Josean Martínez Alija exalta la esencia y el aroma de la trufa blanca de Alba.

En ocasión del Congreso Gastronomika de San Sebastián, las autoridades de la ciudad de Alba – Italia y el “Ente Fiera Internazionale Tartufo Bianco d’Alba” han presentado el pasado lunes 6 de octubre en el Restaurante Nerua de Bilbao, la 84ª Feria internacional de la trufa blanca, un acontecimiento anual que atrae visitantes provenientes de [...]

By | 2017-03-28T14:33:01+00:00 octubre 8th, 2014|Mundo de la Trufa|0 Comments