La XVII Feria de la Trufa Negra de Soria en Abejar es una de las más importantes de España y se celebrará durante el fin de semana del 16 y 17 de febrero. La feria contará con expositores, ponentes y visitantes llegados de distintas localidades, tales como Estados Unidos, Australia y de varios países [...]
La ciudad de Vic, capital de la comarca de Osona, acoge desde el 25 hasta el 27 de enero el congreso mundial del sector profesional de la trufa Trufforum Vic 2019. Este certamen es una buena ocasión para empaparse de cultura de la trufa negra, su uso en la cocina y la gastronomía. Con [...]
¿Cansados de comer la pizza normalita de siempre y estáis dispuestos a probar una verdaderamente especial sin pensar por una vez en el precio que cuesta? Olvídate de la clásica Margarita y la Caprichosa habitual: ahora la pizza se ha convertido en un plato gourmet, que se ha podido renovar con masas especiales (harinas [...]
Diciembre es un mes tradicionalmente rico en eventos gastronómicos y ferias dedicadas a la trufa negra que gozan de una gran afluencia de público y de ventas. Hay tantas que hasta cuesta elegir; pero no os preocupéis porque yo os daré unas pistas para que os podáis decidir. Feria Monográfica Fitruf (Sarrión), 07 – [...]
Nuestra gran aventura a caza de trufas empieza desde el pueblo de Sant Gregori, situado en la confluencia de la riera de Llémena con la riera de Canet, donde se reunirán los participantes, y se desarrollará a través de un tour de 5 horas de duración. El Valle de Llémena, situado en el nordeste de [...]
Nuestra gran aventura a caza de trufas comienza en el bonito pueblo de Tavertet, situado en el pre-pirineo de la plana de Collsacabra, donde se reunirán los participantes, y se desarrollará a través de un tour de 4 horas de duración. Primera etapa Antes de empezar a buscar nuestro tesoro (¡La Trufa!), iremos en coche [...]
La temporada de la trufa negra se acerca a su final y todavía nos queda alguna oportunidad para organizar una escapada y disfrutar de un menú trufado elaborado con ingredientes selectos. Las próximas citas del fin de semana nos llevarán en Aragón, Castellón, Cataluña, Murcia y Soria: “Trúfa-te”: esta undécima edición llega a Monzón [...]
Diciembre es un mes tradicionalmente rico en eventos y ferias dedicadas a la trufa negra de invierno que gozan de una gran afluencia de público y de ventas. Como novedad absoluta de este año y por primera vez en el mundo de la trufa española, Soria ha dado el pistoletazo de salida a la temporada [...]
El Congreso internacional Madrid Fusión cada año es el escenario donde se alternan, durante los tres días de su duración, una cantidad impresionante de cocineros provenientes de muchos países, más demostraciones técnicas, talleres formativos, concursos, subastas y premios. Dos congresos en uno con Saborea España, que de su parte propone una selección de empresas representativas [...]
Ha llegado finalmente la tan deseada temporada de la trufa negra Tuber Melanosporum. Después de varios meses de espera, la campaña de este año, que oficialmente ha empezado el 15 de noviembre, está siendo floja en cuanto a cosecha; la falta de agua y frío han hecho que la trufa no esté aún en óptimas condiciones [...]