La Feria de la Trufa Negra de Soria apuesta por una fórmula más internacional.

  La XVII Feria de la Trufa Negra de Soria en Abejar es una de las más importantes de España y se celebrará durante el fin de semana del 16 y 17 de febrero. La feria contará con expositores, ponentes y visitantes llegados de distintas localidades, tales como Estados Unidos, Australia y de varios países [...]

By | 2019-02-08T20:26:14+00:00 febrero 8th, 2019|Gourmet, Mundo de la Trufa|0 Comments

Las cinco ferias de la trufa que no te puedes perder

  Diciembre es un mes tradicionalmente rico en eventos gastronómicos y ferias dedicadas a la trufa negra que gozan de una gran afluencia de público y de ventas. Hay tantas que hasta cuesta elegir; pero no os preocupéis porque yo os daré unas pistas para que os podáis decidir. Feria Monográfica Fitruf (Sarrión), 07 – [...]

By | 2018-12-12T15:05:04+00:00 diciembre 1st, 2018|Ferias y Congresos de la Trufa|0 Comments

Donde comer menús trufados: últimos coletazos de la temporada de la trufa negra Melanosporum.

  La temporada de la trufa negra se acerca a su final y todavía nos queda alguna oportunidad para organizar una escapada y disfrutar de un menú trufado elaborado con ingredientes selectos. Las próximas citas del fin de semana nos llevarán en Aragón, Castellón, Cataluña, Murcia y Soria: “Trúfa-te”: esta undécima edición llega a Monzón [...]

By | 2018-07-10T18:15:35+00:00 febrero 27th, 2018|Gourmet, Mundo de la Trufa|0 Comments

La trufa negra de invierno se asoma en las ferias y los mercados más selectos de España.

Diciembre es un mes tradicionalmente rico en eventos y ferias dedicadas a la trufa negra de invierno que gozan de una gran afluencia de público y de ventas. Como novedad absoluta de este año y por primera vez en el mundo de la trufa española, Soria ha dado el pistoletazo de salida a la temporada [...]

By | 2018-07-10T18:15:06+00:00 diciembre 8th, 2017|Mundo de la Trufa|0 Comments

Madrid Fusión 2017: Alta cocina, Investigación, Innovación.

El Congreso internacional Madrid Fusión cada año es el escenario donde se alternan, durante los tres días de su duración, una cantidad impresionante de cocineros provenientes de muchos países, más demostraciones técnicas, talleres formativos, concursos, subastas y premios. Dos congresos en uno con Saborea España, que de su parte propone una selección de empresas representativas [...]

By | 2018-11-09T11:34:43+00:00 enero 26th, 2017|Gourmet|0 Comments

Diciembre, el mes de la Trufa Negra.

Ha llegado finalmente la tan deseada temporada de la trufa negra Tuber Melanosporum. Después de varios meses de espera, la campaña de este año, que oficialmente ha empezado el 15 de noviembre, está siendo floja en cuanto a cosecha; la falta de agua y frío han hecho que la trufa no esté aún en óptimas condiciones [...]

By | 2017-07-04T12:43:28+00:00 diciembre 9th, 2016|Mundo de la Trufa|0 Comments