Ovnew, déjate abducir por una experiencia de otro mundo.

Litchi y trufa en dashi, cebolla caramelizada infusionada con eucalipto, sándwich con helado de levadura y pan de teff, son algunas de las novedades gastronómicas del restaurante Ovnew, el nuevo concepto gastronómico de los chefs de Spoonik, Jon Giraldo y Jaime Lieberman. Este proyecto es toda una sorpresa, empezando por el espectacular espacio de Ovnew, [...]

By | 2019-05-17T10:53:03+00:00 abril 15th, 2019|Gourmet|0 Comments

Trufa e imaginación, una pareja ganadora en el Salón del Gourmet 2017.

Se necesita una brújula especial (además del catalogo oficial del Salón del Gourmet), para guiarte en este gran espacio repleto de empresas y productos. Los sentidos están alerta, las papilas gustativas constantemente solicitadas mientras tanto que la imaginación trata de influir y distorsionar las percepciones sensoriales. De repente, en medio de los 40.000 [...]

By | 2018-11-09T11:32:30+00:00 mayo 16th, 2017|Mundo de la Trufa|2 Comments

A Terra Madre Salone del Gusto 2016 una multitud en defensa de nuestros alimentos.

La undécima edición de Terra Madre Salone del Gusto, el más importante acontecimiento internacional dedicado a la cultura de la alimentación, se ha celebrado este año en algunos bellos rincones de la ciudad italiana de Turín. Slow Food, la Región Piamonte y la Ciudad de Turín han tomado juntos una decisión acertada, convirtiendo la feria [...]

By | 2018-11-09T11:36:21+00:00 septiembre 29th, 2016|Gourmet|0 Comments