Temporada de la Trufa 2019-11-15T11:35:20+00:00

Temporada de la Trufa

Cada variedad de trufa se recoge en un determinado periodo del año y según el Calendario Oficial de cada Comunidad.
Aquí tenéis un calendario indicativo de las especies de mayor interés culinario.

Each truffle variety is collected in a certain period of the year and according to the Official Calendar of each Community.
Here you have an indicative calendar of the species of greatest culinary interest.

Trufa Blanca (Tuber Magnatum Pico)

desde 1 de octubre hasta 31 de diciembre;


Trufa Negra (Tuber Melanosporum Vitt.)

desde 15 de noviembre hasta 15 de marzo;


Trufa Negra estiva (Tuber Aestivum Vitt.)

desde 1 de mayo hasta 30 de noviembre;


Trufa Negra estiva (Tuber Uncinatum)

desde 1 de octubre hasta 31 de diciembre;


Trufa “Bianchetto”(Tuber Borchii Vitt. O Tuber Albidum Pico)

desde 15 de enero hasta 30 de abril;

Trufa negra de invierno (Tuber Brumale Vitt.)

desde 1 de enero hasta 15 de marzo;


Trufa negra moscatel (Tuber Brumale Vitt., variedad Moschatum De Ferry)

desde 15 de noviembre hasta 15 de marzo;


Trufa negra “liscia” (Tuber Macrosporum Vitt.)

desde 1 de septiembre hasta 31 de diciembre;


Trufa negra ordinaria (Tuber Masentericum Vitt.)

desde 15 de septiembre hasta 31 de diciembre.